Hokkaidokürbis, Möhren, Ingwer, Knoblauch andünsten, dann Gemüsebrühe dazu, mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abgeschmecken. Kürbissuppe kochen und pürieren. Anschließend in Einkochgläser füllen und im Backofen bei 175° ca. 90 Minuten einkochen. Im Glas ca. 1 Jahr haltbar.
vorher...
und nachher...
Vor dem Servieren Suppe mit Sahne oder Schmand verfeinern. Nach belieben Krabben, Garnelen oder Wurst hinzufügen.
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